鯽魚(yú)羹
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《圣濟(jì)總錄》卷一九○:鯽魚(yú)羹
【功效與作用】 治產(chǎn)后無(wú)乳。（下乳）
【用法用量】 上二味，依常煮羹，食后食之。
【摘錄】 《圣濟(jì)總錄》卷一九○
《飲膳正要》:鯽魚(yú)羹
【處方】 蓽茇 縮砂仁 陳皮 胡椒 泡辣椒各10克 大鯽魚(yú)1000克 大蒜兩頭 蔥 食鹽 醬油 菜油各適量
【制法】 將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈。在魚(yú)腹內(nèi)裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油、胡椒。在鍋內(nèi)放入菜油燒開(kāi)將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)燒熟，再加入水適量，燉成羹即成。
【功效與作用】 醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等。
【用法用量】 空腹隨量食。
【摘錄】 《飲膳正要》
《飲膳正要》卷二:鯽魚(yú)羹
【處方】 大鯽魚(yú)2斤，大蒜2塊，胡椒2錢(qián)，小椒2錢(qián)，陳皮2錢(qián)，縮砂2錢(qián)，蓽茇2錢(qián)。
【用法用量】 上件醬、鹽、料物、蒜入魚(yú)肚內(nèi)，煎熟作羹，五味調(diào)和令勻?？招姆?/p>
【摘錄】 《飲膳正要》卷二
《飲膳正要》卷二:鯽魚(yú)羹
【處方】 大鯽魚(yú)1頭（新鮮者，洗凈，切片），小椒2錢(qián)（為末），草果1錢(qián)（為末）。
【用法用量】 用蔥3莖，煮熟，入5味?？崭故持?。
【摘錄】 《飲膳正要》卷二
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