駱駝肉
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| 駱駝肉 Luò Tuo Ròu |
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|---|---|
| 別名 | |
| 功效作用 | 補(bǔ)氣血；壯筋骨；潤(rùn)肌膚。主外病虛損；頑麻風(fēng)痹；肌膚不澤 |
| 英文名 | Camel as food |
| 始載于 | 《日華子本草》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 脾經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
駱駝肉現(xiàn)在內(nèi)地及沿海地區(qū)已不多見(jiàn)，在一些畜牧區(qū)仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂為雙峰駝肉峰內(nèi)的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫?zé)o毒，具有潤(rùn)燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。適宜頑痹不仁之風(fēng)疾者食用。
做法主要有煮、熏、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見(jiàn)，還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的,小心翼翼地揭開(kāi)覆蓋在鐵板上的錫紙時(shí),一股濃烈的香味撲鼻而來(lái),并很快飄散開(kāi)來(lái)駱駝肉被稱為天下第一美食,絕對(duì)值得一試.伊斯蘭教的國(guó)家經(jīng)常吃駱駝，我國(guó)一些少數(shù)民族也吃。
做法主要有煮、熏、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見(jiàn)，還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的,小心翼翼地揭開(kāi)覆蓋在鐵板上的錫紙時(shí),一股濃烈的香味撲鼻而來(lái),并很快飄散開(kāi)來(lái)駱駝肉被稱為天下第一美食,絕對(duì)值得一試.伊斯蘭教的國(guó)家經(jīng)常吃駱駝，我國(guó)一些少數(shù)民族也吃。
駱駝肉 (《日華子本草》)
【來(lái)源】為駝科動(dòng)物雙峰駝的肉，動(dòng)物形態(tài)詳駱駝脂條。
【性味】甘，溫。
①《日華子本草》：溫。
②《綱目》：甘，溫，無(wú)毒。
【功用主治-駱駝肉的功效】①《日華子本草》：治風(fēng)，下氣，壯筋力，潤(rùn)皮膚。
②《醫(yī)林纂要》：益氣血，壯筋力。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食。
【駱駝肉注解】駱駝肉是駝科動(dòng)物雙峰駝的肉。駱駝是生長(zhǎng)在沙漠地區(qū)的動(dòng)物。其駝峰是駱駝的營(yíng)養(yǎng)貯存庫(kù)，與背肌相連，由營(yíng)養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成，在中國(guó)傳統(tǒng)菜譜中是難得的珍肴。而駝?wù)疲刺阏菩?，肥大厚?shí)，含有豐富的蛋白，肉質(zhì)細(xì)嫩而有彈性。
【駱駝肉營(yíng)養(yǎng)成分】駱駝肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B】、維生素B：和煙酸等成分。其中脂肪含量為65％，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。
【駱駝肉藥性功效】駱駝肉益氣血，壯筋骨，潤(rùn)肌膚，主治惡瘡。其駝峰味甘勝溫?zé)o毒，具有潤(rùn)燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。而駱駝奶性微熱，具有滋補(bǔ)、安神、養(yǎng)陰、解毒之功效，可用于百病之后恢復(fù)期的身體虛弱以及除硫酸銅以外的其他毒物造成的中毒。
【駱駝肉宜食】適宜氣血不足、筋骨軟弱無(wú)力、營(yíng)養(yǎng)不良、頑痹不仁之風(fēng)疾者等食用。
【駱駝肉忌食】駱駝肉甘溫益氣，一般人無(wú)須忌食，但皮膚病人應(yīng)忌食。
【駱駝肉文獻(xiàn)參考】《日華子本草》：“冶風(fēng)，下氣，壯筋骨，潤(rùn)皮膚。”《醫(yī)林纂要》：“益氣血，壯筋骨?！?/p>
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