苯胺紫
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亦稱“冒酜”。第一個人工合成的紫色染料。由英國化學(xué)家威廉.亨利.柏琴于1856年在合成奎寧的實驗中偶然發(fā)現(xiàn)獲得。微溶于熱水（呈紅紫色），溶于乙醇（呈現(xiàn)紫煞費苦心）和濃硫酸（呈橄欖綠色）。由含有甲苯胺的不純苯胺經(jīng)硫酸和重鉻酸鉀氧化制得。用作著毛、絲綢等的染色劑。在歷史上占有重要地位，是合成染料取代天然染料的重要標(biāo)志?，F(xiàn)已為性能更優(yōu)良的同類染料所取代。
苯胺紫也是第一個人工合成的食用色素
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