生物催化

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生物催化（biocatalysis）是指利用酶或者生物有機體（全細胞、細胞器、組織等）作為催化劑進行化學轉化的過程，這種反應過程又稱為生物轉化（biotransformation）。生物催化中常用的有機體主要是微生物，其本質是利用微生物細胞內的酶進行催化。

一、生物催化的特點

優(yōu)點：

1、作用條件溫和，基本上在常溫、中性和水相等環(huán)境中完成。

2、獨特、高效的底物選擇性（區(qū)域選擇性和對映體選擇性）。

缺點：

1、生物催化劑在反應介質中往往不穩(wěn)定。

2、目前可用于工業(yè)化應用的生物催化劑還太少。

3、生物催化劑開發(fā)的周期較長。

二、生物催化技術的現(xiàn)狀

1、Staathof報道中提到目前有134種工業(yè)級生物轉化，其中水解酶（44%）和氧化還原酶（30%）在工業(yè)生物催化應用中占主導地位。

2、由A.Liese,K.Seelbach,C.Wandrey主編的工業(yè)生物轉化（Industrial Biotransformations，ISBN：3-527-31001-0）詳細介紹了工業(yè)應用中的酶、酶的來源、酶生產(chǎn)企業(yè)和相關反應的底物和產(chǎn)物種類和數(shù)量。

3、生物催化的平均效率為：產(chǎn)物濃度：100g/l，得率：70%。

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