玉竹豬心

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【處方】 玉竹50克 豬心500克 生姜花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量

【制法】 1.將玉竹洗凈,切成節(jié),用水稍潤,煎熬2次,收取藥液1000克。

2.將豬心破開,洗凈血水,與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí),將它撈出晾涼。

3.將豬心放在鹵汁鍋內(nèi),用文火煮熟撈起,揩凈浮沫。在鍋內(nèi)加鹵汁適量,放入食鹽、白糖、味精和香油,加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成。

【功效與作用】 安神寧心,養(yǎng)陰生津。適用于冠心病、心律不齊以及熱病傷陰干咳煩渴。

【用法用量】 每日2次,佐餐食。

【摘錄】 《經(jīng)驗(yàn)方》

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