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A+醫(yī)學(xué)百科 >> 牛磺酸
?；撬?/strong>，英文名稱(chēng)Taurine
分子式(Formula)：NH2CH2CH2SO3H
分子量(Molecular Weight)： 125.15
CAS No.： 107-35-7
牛磺酸（Taurine）又稱(chēng)α-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)，故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀晶體，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
?；撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩?a href="/index.php?title=%E7%BE%A7%E9%85%B6&action=edit&redlink=1" class="new" title="羧酶（尚未撰寫(xiě)）" rel="nofollow">羧酶（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽?lái)滿(mǎn)足機(jī)體需要?！ ?/p>
?；撬岬?a href="/w/%E7%94%9F%E7%90%86" title="生理" class="mw-redirect">生理功能
1.1 促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴(lài)性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明：早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半膚氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M(mǎn)足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成牛磺酸的缺乏。
1.2 提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能
1975年Hayes等報(bào)道，貓的飼料中若缺少?；撬?，會(huì)導(dǎo)致其視網(wǎng)膜變性，長(zhǎng)期缺乏，終至失明。貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的?；撬?，多食可保持其銳利的視覺(jué)。嬰幼兒如果缺乏?；撬幔瑫?huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長(zhǎng)期的靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液的病人，若輸液中沒(méi)有?；撬?，會(huì)使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化，只有補(bǔ)充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。
1.3 防止心血管病
?；撬嵩?a href="/w/%E5%BE%AA%E7%8E%AF%E7%B3%BB%E7%BB%9F" title="循環(huán)系統(tǒng)">循環(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動(dòng)脈硬化；對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用，可抗心律失常；對(duì)降低血液中膽固醇含量有特殊療效，可治療心力衰竭。
1.4 影響脂類(lèi)的吸收
肝臟中?；撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，?；悄懰?/a>對(duì)消化道中脂類(lèi)的吸收是必需的。?；悄懰崮茉黾?a href="/w/%E8%84%82%E8%B4%A8" title="脂質(zhì)" class="mw-redirect">脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等。
1.5 改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫
?；撬崮艽龠M(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對(duì)機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié)；并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用。
1.6 影響糖代謝
?；撬峥膳c胰島素受體結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依賴(lài)于增加胰島素的釋放。?；撬釋?duì)細(xì)胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過(guò)受體后機(jī)制實(shí)現(xiàn)的，它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用，而不是直接與胰島受體結(jié)合。
1.7 抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展
?；撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過(guò)程中，晶狀體中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)?；撬釢舛葎t明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過(guò)度氧化，從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充?；撬峥梢种瓢變?nèi)障的發(fā)生發(fā)展。
1.8 改善記憶的功能
在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，牛磺酸可促進(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量牛磺酸不僅可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
1.9 維持正常生殖功能
正常的生殖功能需要用?；撬醽?lái)維持。有資料證實(shí)，貓飼料中?；撬岷康陀?.101%時(shí)，其生殖功能不良，死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時(shí)，才能維持正常的生殖功能。
1.10 其他功能
?；撬岱乐?a href="/w/%E7%BC%BA%E9%93%81%E6%80%A7%E8%B4%AB%E8%A1%80" title="缺鐵性貧血">缺鐵性貧血有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；?；撬徇€是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對(duì)四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙專(zhuān)氨酶的升高。對(duì)腎毒性有保護(hù)作用，?；撬釋?duì)順鉑所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；另有報(bào)道，?；撬峥?a href="/w/%E9%95%87%E9%9D%99" title="鎮(zhèn)靜">鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和消炎，對(duì)凍傷、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用?！ ?/p>
藥物作用
（1）強(qiáng)肝利膽作用：豚鼠實(shí)驗(yàn)表明，?；撬峥山獬懼枞世懽饔?。
（2）解熱與抗炎作用：本品可能通過(guò)對(duì)中樞5-ht系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫
（3）降壓作用
（4）強(qiáng)心和抗心律失常作用
（5）降血糖作用
（6）?；撬嵊兴沙?a href="/w/%E9%AA%A8%E9%AA%BC%E8%82%8C" title="骨骼肌">骨骼肌和拮抗肌強(qiáng)直的作用
?；撬嵩?a href="/w/%E5%8C%96%E5%A6%86%E5%93%81" title="化妝品">化妝品/護(hù)膚品中的應(yīng)用
國(guó)外的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)?；撬?Taurine)具有賦活肌膚細(xì)胞的能力，可源源不斷地提供年輕肌膚快速與持久的能量補(bǔ)充與多重保護(hù)。?；撬嵬瑫r(shí)也具有提高肌膚免疫力，抵抗外界環(huán)境對(duì)肌膚的侵襲的功效。
護(hù)膚品方面的代表產(chǎn)品有法國(guó)香奈兒(Chanel)的青春光彩系列，法國(guó)BeautyMed活力再現(xiàn)系列：?；腔钚悦嫠⑴；蔷A素?！ ?/p>
獲取?；撬岬耐緩?/span>
?；撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏校溉閯?dòng)物的主要臟器，如：心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚(yú)、貝類(lèi)，如墨魚(yú)、章魚(yú)、蝦，貝類(lèi)的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚(yú)類(lèi)中的青花魚(yú)、竹莢魚(yú)、沙丁魚(yú)等?；撬岷亢茇S富。在魚(yú)類(lèi)中，魚(yú)背發(fā)黑的部位?；撬岷枯^多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多攝取此類(lèi)食物，可以較多地獲取?；撬帷Ｅ；撬嵋兹苡谒?，進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚(yú)貝類(lèi)煮的湯是很重要的。在日本，有用魚(yú)貝類(lèi)釀制成的“魚(yú)醬油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉類(lèi)中?；撬岷亢苌伲瑑H為魚(yú)貝類(lèi)的1%～10%。
由于天然?；撬彷^分散、量少，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們需要。像牛膽汁雖然含有很高的?；撬幔藗兪遣粫?huì)食用的。工業(yè)獲取牛磺酸有兩種途徑。
①?gòu)奶烊黄分刑崛?。將牛的膽汁水解，或?qū)踬\和章魚(yú)等魚(yú)貝類(lèi)和哺乳動(dòng)物的肉或內(nèi)臟用水提取后，再濃縮精制而成。也可用水產(chǎn)品加工中的廢物（內(nèi)臟、血和肉，與新鮮度無(wú)關(guān)）用熱水萃取后經(jīng)脫色、脫臭、去脂、精制后再經(jīng)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂分離，所得洗提液中的萃出物可達(dá)66%～67%，再經(jīng)酒精處理后結(jié)晶而得。
②化工合成。由于?；撬嵩谔烊簧镏休^分散、量少，從天然生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取?；撬嶂饕€是靠化工合成。自1950年世界各國(guó)開(kāi)始進(jìn)行人工合成研究，目前?；撬岬暮铣晒に嚱?0多種，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化學(xué)合成法已工業(yè)化。另外據(jù)日本專(zhuān)利報(bào)道，可用發(fā)酵法制取?；撬帷Ｄ壳?，牛磺酸的生產(chǎn)廠家主要集中在日本、美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，近年來(lái)其產(chǎn)量迅速增加。我國(guó)正常生產(chǎn)不足10家，生產(chǎn)的牛磺酸主要用于出口和醫(yī)藥，其中出口量占90%，作為食品添加劑僅占6%。而在美國(guó)食品及飲料中?；撬岬南M(fèi)量1985年就達(dá)到6000t。
?；撬峋哂卸喾N生理功能，是人體健康必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)素。我國(guó)牛磺酸主要用于醫(yī)藥，作為食品營(yíng)養(yǎng)添加劑雖然逐步被國(guó)人所認(rèn)識(shí)與接受，但國(guó)人消費(fèi)?；撬岬牧窟€非常少。目前世界主要一些國(guó)家人均年消費(fèi)?；撬崃看笾聻椋喝毡?0g、美國(guó)50g、英國(guó)34g、德國(guó)32g、加拿大29g、法國(guó)26g、韓國(guó)19g、印尼17g、新加坡17g，而我國(guó)不足0.2g。?；撬嶙鳛橐环N保健品還是比較安全的，服用一些含?；撬岬闹破罚糜诒＝?，還是很可取的。牛磺酸作為一種優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該更好地被國(guó)人利用。
喜歡動(dòng)物的人都知道，貓的眼睛總是那么炯炯有神。其實(shí)，這和貓的食物有著很大的關(guān)系。眾所周知，貓最?lèi)?ài)吃的東西就是魚(yú)和老鼠。通過(guò)專(zhuān)家研究表明，動(dòng)物體中都含有?；撬幔渲恤~(yú)貝類(lèi)的含量最為豐富。同時(shí)，老鼠體內(nèi)也含有大量的?；撬?。另外，即使是超市中出售的貓糧，其中也大量添加了?；撬?。通過(guò)日常的食物，貓補(bǔ)充了大量的?；撬?，而?；撬釋?duì)貓眼視網(wǎng)膜中的感光細(xì)胞有促進(jìn)作用，所以貓的眼睛能總是那么炯炯有神。在另外一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，用不含?；撬岬呢埣Z喂養(yǎng)小貓，小貓的視網(wǎng)膜就出現(xiàn)了病變，乃至完全失明。
不僅是貓科動(dòng)物，人類(lèi)的眼睛視網(wǎng)膜中也存在大量?；撬?，因此補(bǔ)充牛磺酸對(duì)于人的眼睛也至關(guān)重要。眼睛的角膜有自我修復(fù)能力，即當(dāng)角膜受到某些傷害時(shí)，可以自我修復(fù)。眼藥中大都含有?；撬?，就是為了強(qiáng)化角膜的自我修復(fù)能力，對(duì)抗眼疾。由此可見(jiàn)，日常補(bǔ)充牛磺酸可以增進(jìn)眼睛角膜的自我修復(fù)能力，預(yù)防眼科疾病。
?；撬崾且环N特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，?；撬徇€對(duì)其它器官有重要功效。例如，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，人體心臟中?；撬岷孔罡?。牛磺酸是通過(guò)保護(hù)心肌而增強(qiáng)心臟功能的。當(dāng)心肌細(xì)胞中鈣離子流入量過(guò)高時(shí)，就會(huì)引發(fā)冠心病。?；撬峥梢哉{(diào)整心肌細(xì)胞中鈣離子的量，維持其平衡，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)心。牛磺酸與心臟的關(guān)系已成為全世界重點(diǎn)研究的課題之一。此外，牛磺酸對(duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。
在日常生活方面，?；撬嶙铒@著的作用就在于增強(qiáng)免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合白細(xì)胞中的次氯酸并生成無(wú)毒性物質(zhì)，降低次氯酸對(duì)白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時(shí)，?；撬崮芫S持心臟功能，使血液循環(huán)正?；?，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬幔隳苡行У叵?，這是維持人體健康的重要因素。
對(duì)于貓科動(dòng)物來(lái)說(shuō)，?；撬崾?a href="/w/%E5%BF%85%E9%9C%80%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8" title="必需氨基酸">必需氨基酸，但貓?bào)w內(nèi)不能合成?；撬?，只能依靠從外界攝取。與貓科動(dòng)物不同，人類(lèi)的肝臟是合成氨基酸蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。但是，體內(nèi)合成的?；撬岢２荒軡M(mǎn)足人體的生理需要，所以也要經(jīng)常通過(guò)從外界攝取的渠道補(bǔ)充氨基酸。因此，對(duì)于人來(lái)說(shuō)，?；撬崾菞l件必需氨基酸。
和貓科動(dòng)物一樣，人通過(guò)食物就可以補(bǔ)充?；撬帷Ｈ缜八?，在所有的食物中，魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)中?；撬岷孔钬S富。經(jīng)常食用此類(lèi)食物即可補(bǔ)充?；撬幔３纸】?。同時(shí)，在日本已暢銷(xiāo)40年的力保健也是獲取?；撬岬姆奖闱溃镞吅卸喾N營(yíng)養(yǎng)成分及豐富?；撬幔?00毫升力保健中含有1000毫克的?；撬?，經(jīng)常飲用能有效抗疲勞，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。
?；撬?/p>
1、從硫酸鈉中提取?；撬岬姆椒?/p>
2、負(fù)壓合成?；撬徕}的方法
4、離子交換樹(shù)脂純化法合成?；撬徕}
5、?；撬岷箱\的生產(chǎn)工藝
6、?；撬?a href="/w/%E9%87%91%E5%B1%9E%E7%A6%BB%E5%AD%90" title="金屬離子">金屬離子配合物及其合成方法
7、牛磺酸金屬離子配合物及其制備方法
8、牛磺酸鋅的制備方法及其用途
9、天然牛磺酸生產(chǎn)方法
10、一種?；撬峤饘匐x子化合物及其合成方法
11、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其合成方法
12、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其制備方法
氨基酸
內(nèi)大麻素
氣體遞質(zhì)
單胺
嘌呤
痕量胺
其他
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?；撬?/strong>，英文名稱(chēng)Taurine
分子式(Formula)：NH2CH2CH2SO3H
分子量(Molecular Weight)： 125.15
CAS No.： 107-35-7
牛磺酸（Taurine）又稱(chēng)α-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)，故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀晶體，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
?；撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩?a href="/index.php?title=%E7%BE%A7%E9%85%B6&action=edit&redlink=1" class="new" title="羧酶（尚未撰寫(xiě)）" rel="nofollow">羧酶（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽?lái)滿(mǎn)足機(jī)體需要?！ ?/p>
?；撬岬?a href="/w/%E7%94%9F%E7%90%86" title="生理" class="mw-redirect">生理功能
1.1 促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴(lài)性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明：早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半膚氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M(mǎn)足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成牛磺酸的缺乏。
1.2 提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能
1975年Hayes等報(bào)道，貓的飼料中若缺少?；撬?，會(huì)導(dǎo)致其視網(wǎng)膜變性，長(zhǎng)期缺乏，終至失明。貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的?；撬?，多食可保持其銳利的視覺(jué)。嬰幼兒如果缺乏?；撬幔瑫?huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長(zhǎng)期的靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液的病人，若輸液中沒(méi)有?；撬?，會(huì)使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化，只有補(bǔ)充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。
1.3 防止心血管病
?；撬嵩?a href="/w/%E5%BE%AA%E7%8E%AF%E7%B3%BB%E7%BB%9F" title="循環(huán)系統(tǒng)">循環(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動(dòng)脈硬化；對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用，可抗心律失常；對(duì)降低血液中膽固醇含量有特殊療效，可治療心力衰竭。
1.4 影響脂類(lèi)的吸收
肝臟中?；撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，?；悄懰?/a>對(duì)消化道中脂類(lèi)的吸收是必需的。?；悄懰崮茉黾?a href="/w/%E8%84%82%E8%B4%A8" title="脂質(zhì)" class="mw-redirect">脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等。
1.5 改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫
?；撬崮艽龠M(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對(duì)機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié)；并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用。
1.6 影響糖代謝
?；撬峥膳c胰島素受體結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依賴(lài)于增加胰島素的釋放。?；撬釋?duì)細(xì)胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過(guò)受體后機(jī)制實(shí)現(xiàn)的，它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用，而不是直接與胰島受體結(jié)合。
1.7 抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展
?；撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過(guò)程中，晶狀體中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)?；撬釢舛葎t明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過(guò)度氧化，從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充?；撬峥梢种瓢變?nèi)障的發(fā)生發(fā)展。
1.8 改善記憶的功能
在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，牛磺酸可促進(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量牛磺酸不僅可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
1.9 維持正常生殖功能
正常的生殖功能需要用?；撬醽?lái)維持。有資料證實(shí)，貓飼料中?；撬岷康陀?.101%時(shí)，其生殖功能不良，死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時(shí)，才能維持正常的生殖功能。
1.10 其他功能
?；撬岱乐?a href="/w/%E7%BC%BA%E9%93%81%E6%80%A7%E8%B4%AB%E8%A1%80" title="缺鐵性貧血">缺鐵性貧血有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；?；撬徇€是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對(duì)四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙專(zhuān)氨酶的升高。對(duì)腎毒性有保護(hù)作用，?；撬釋?duì)順鉑所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；另有報(bào)道，?；撬峥?a href="/w/%E9%95%87%E9%9D%99" title="鎮(zhèn)靜">鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和消炎，對(duì)凍傷、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用?！ ?/p>
藥物作用
（1）強(qiáng)肝利膽作用：豚鼠實(shí)驗(yàn)表明，?；撬峥山獬懼枞世懽饔?。
（2）解熱與抗炎作用：本品可能通過(guò)對(duì)中樞5-ht系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫
（3）降壓作用
（4）強(qiáng)心和抗心律失常作用
（5）降血糖作用
（6）?；撬嵊兴沙?a href="/w/%E9%AA%A8%E9%AA%BC%E8%82%8C" title="骨骼肌">骨骼肌和拮抗肌強(qiáng)直的作用
?；撬嵩?a href="/w/%E5%8C%96%E5%A6%86%E5%93%81" title="化妝品">化妝品/護(hù)膚品中的應(yīng)用
國(guó)外的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)?；撬?Taurine)具有賦活肌膚細(xì)胞的能力，可源源不斷地提供年輕肌膚快速與持久的能量補(bǔ)充與多重保護(hù)。?；撬嵬瑫r(shí)也具有提高肌膚免疫力，抵抗外界環(huán)境對(duì)肌膚的侵襲的功效。
護(hù)膚品方面的代表產(chǎn)品有法國(guó)香奈兒(Chanel)的青春光彩系列，法國(guó)BeautyMed活力再現(xiàn)系列：?；腔钚悦嫠⑴；蔷A素?！ ?/p>
獲取?；撬岬耐緩?/span>
?；撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏校溉閯?dòng)物的主要臟器，如：心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚(yú)、貝類(lèi)，如墨魚(yú)、章魚(yú)、蝦，貝類(lèi)的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚(yú)類(lèi)中的青花魚(yú)、竹莢魚(yú)、沙丁魚(yú)等?；撬岷亢茇S富。在魚(yú)類(lèi)中，魚(yú)背發(fā)黑的部位?；撬岷枯^多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多攝取此類(lèi)食物，可以較多地獲取?；撬帷Ｅ；撬嵋兹苡谒?，進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚(yú)貝類(lèi)煮的湯是很重要的。在日本，有用魚(yú)貝類(lèi)釀制成的“魚(yú)醬油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉類(lèi)中?；撬岷亢苌伲瑑H為魚(yú)貝類(lèi)的1%～10%。
由于天然?；撬彷^分散、量少，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們需要。像牛膽汁雖然含有很高的?；撬幔藗兪遣粫?huì)食用的。工業(yè)獲取牛磺酸有兩種途徑。
①?gòu)奶烊黄分刑崛?。將牛的膽汁水解，或?qū)踬\和章魚(yú)等魚(yú)貝類(lèi)和哺乳動(dòng)物的肉或內(nèi)臟用水提取后，再濃縮精制而成。也可用水產(chǎn)品加工中的廢物（內(nèi)臟、血和肉，與新鮮度無(wú)關(guān)）用熱水萃取后經(jīng)脫色、脫臭、去脂、精制后再經(jīng)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂分離，所得洗提液中的萃出物可達(dá)66%～67%，再經(jīng)酒精處理后結(jié)晶而得。
②化工合成。由于?；撬嵩谔烊簧镏休^分散、量少，從天然生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取?；撬嶂饕€是靠化工合成。自1950年世界各國(guó)開(kāi)始進(jìn)行人工合成研究，目前?；撬岬暮铣晒に嚱?0多種，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化學(xué)合成法已工業(yè)化。另外據(jù)日本專(zhuān)利報(bào)道，可用發(fā)酵法制取?；撬帷Ｄ壳?，牛磺酸的生產(chǎn)廠家主要集中在日本、美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，近年來(lái)其產(chǎn)量迅速增加。我國(guó)正常生產(chǎn)不足10家，生產(chǎn)的牛磺酸主要用于出口和醫(yī)藥，其中出口量占90%，作為食品添加劑僅占6%。而在美國(guó)食品及飲料中?；撬岬南M(fèi)量1985年就達(dá)到6000t。
?；撬峋哂卸喾N生理功能，是人體健康必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)素。我國(guó)牛磺酸主要用于醫(yī)藥，作為食品營(yíng)養(yǎng)添加劑雖然逐步被國(guó)人所認(rèn)識(shí)與接受，但國(guó)人消費(fèi)?；撬岬牧窟€非常少。目前世界主要一些國(guó)家人均年消費(fèi)?；撬崃看笾聻椋喝毡?0g、美國(guó)50g、英國(guó)34g、德國(guó)32g、加拿大29g、法國(guó)26g、韓國(guó)19g、印尼17g、新加坡17g，而我國(guó)不足0.2g。?；撬嶙鳛橐环N保健品還是比較安全的，服用一些含?；撬岬闹破罚糜诒＝?，還是很可取的。牛磺酸作為一種優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該更好地被國(guó)人利用。
喜歡動(dòng)物的人都知道，貓的眼睛總是那么炯炯有神。其實(shí)，這和貓的食物有著很大的關(guān)系。眾所周知，貓最?lèi)?ài)吃的東西就是魚(yú)和老鼠。通過(guò)專(zhuān)家研究表明，動(dòng)物體中都含有?；撬幔渲恤~(yú)貝類(lèi)的含量最為豐富。同時(shí)，老鼠體內(nèi)也含有大量的?；撬?。另外，即使是超市中出售的貓糧，其中也大量添加了?；撬?。通過(guò)日常的食物，貓補(bǔ)充了大量的?；撬?，而?；撬釋?duì)貓眼視網(wǎng)膜中的感光細(xì)胞有促進(jìn)作用，所以貓的眼睛能總是那么炯炯有神。在另外一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，用不含?；撬岬呢埣Z喂養(yǎng)小貓，小貓的視網(wǎng)膜就出現(xiàn)了病變，乃至完全失明。
不僅是貓科動(dòng)物，人類(lèi)的眼睛視網(wǎng)膜中也存在大量?；撬?，因此補(bǔ)充牛磺酸對(duì)于人的眼睛也至關(guān)重要。眼睛的角膜有自我修復(fù)能力，即當(dāng)角膜受到某些傷害時(shí)，可以自我修復(fù)。眼藥中大都含有?；撬?，就是為了強(qiáng)化角膜的自我修復(fù)能力，對(duì)抗眼疾。由此可見(jiàn)，日常補(bǔ)充牛磺酸可以增進(jìn)眼睛角膜的自我修復(fù)能力，預(yù)防眼科疾病。
?；撬崾且环N特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，?；撬徇€對(duì)其它器官有重要功效。例如，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，人體心臟中?；撬岷孔罡?。牛磺酸是通過(guò)保護(hù)心肌而增強(qiáng)心臟功能的。當(dāng)心肌細(xì)胞中鈣離子流入量過(guò)高時(shí)，就會(huì)引發(fā)冠心病。?；撬峥梢哉{(diào)整心肌細(xì)胞中鈣離子的量，維持其平衡，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)心。牛磺酸與心臟的關(guān)系已成為全世界重點(diǎn)研究的課題之一。此外，牛磺酸對(duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。
在日常生活方面，?；撬嶙铒@著的作用就在于增強(qiáng)免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合白細(xì)胞中的次氯酸并生成無(wú)毒性物質(zhì)，降低次氯酸對(duì)白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時(shí)，?；撬崮芫S持心臟功能，使血液循環(huán)正?；?，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬幔隳苡行У叵?，這是維持人體健康的重要因素。
對(duì)于貓科動(dòng)物來(lái)說(shuō)，?；撬崾?a href="/w/%E5%BF%85%E9%9C%80%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8" title="必需氨基酸">必需氨基酸，但貓?bào)w內(nèi)不能合成?；撬?，只能依靠從外界攝取。與貓科動(dòng)物不同，人類(lèi)的肝臟是合成氨基酸蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。但是，體內(nèi)合成的?；撬岢２荒軡M(mǎn)足人體的生理需要，所以也要經(jīng)常通過(guò)從外界攝取的渠道補(bǔ)充氨基酸。因此，對(duì)于人來(lái)說(shuō)，?；撬崾菞l件必需氨基酸。
和貓科動(dòng)物一樣，人通過(guò)食物就可以補(bǔ)充?；撬帷Ｈ缜八?，在所有的食物中，魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)中?；撬岷孔钬S富。經(jīng)常食用此類(lèi)食物即可補(bǔ)充?；撬幔３纸】?。同時(shí)，在日本已暢銷(xiāo)40年的力保健也是獲取?；撬岬姆奖闱溃镞吅卸喾N營(yíng)養(yǎng)成分及豐富?；撬幔?00毫升力保健中含有1000毫克的?；撬?，經(jīng)常飲用能有效抗疲勞，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。
?；撬?/p>
1、從硫酸鈉中提取?；撬岬姆椒?/p>
2、負(fù)壓合成?；撬徕}的方法
4、離子交換樹(shù)脂純化法合成?；撬徕}
5、?；撬岷箱\的生產(chǎn)工藝
6、?；撬?a href="/w/%E9%87%91%E5%B1%9E%E7%A6%BB%E5%AD%90" title="金屬離子">金屬離子配合物及其合成方法
7、牛磺酸金屬離子配合物及其制備方法
8、牛磺酸鋅的制備方法及其用途
9、天然牛磺酸生產(chǎn)方法
10、一種?；撬峤饘匐x子化合物及其合成方法
11、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其合成方法
12、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其制備方法
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