當(dāng)歸茶

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當(dāng)歸可補血，常用于血虛頭暈、虛寒腹痛、久咳虛喘及血虛腸燥的便秘等。

鑒別：當(dāng)歸根部略呈圓柱形，主根為“歸身”，支根稱為“歸尾”，全藥為“全歸”。全歸一般長15~25厘米，外皮黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色黃棕、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。干枯無油或斷面呈綠褐色的，表示已經(jīng)變質(zhì)，不能再供藥用。偽品當(dāng)歸有歐當(dāng)歸和野當(dāng)歸兩種。歐當(dāng)歸主根粗長，支根少，根頭部有多個頭狀的側(cè)莖殘基，所以又稱為“多頭當(dāng)歸”；野當(dāng)歸主根呈圓錐形，有分枝，以兩條分枝最為常見，根頭部有莖殘基或枯洞。兩者質(zhì)地堅硬，均略有當(dāng)歸香氣，但味微甘而后苦，有麻舌感。

進(jìn)補方法：補血用歸身，破血用歸尾。將當(dāng)歸切成薄片，取5~10克煮水或泡水當(dāng)茶飲，有良好的補益作用。也可以在燉雞、燉肉中加入少量的當(dāng)歸。

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