塔格糖

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塔格糖
IUPAC名 (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one
識(shí)別
CAS號(hào)	17598-81-1
SMILES	OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(CO)=O
性質(zhì)
化學(xué)式	C6H12O6
摩爾質(zhì)量	180.16 g/mol g·mol?1
外觀(guān)	White solid
熔點(diǎn)	133-135 °C
若非注明，所有數(shù)據(jù)均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

'塔格糖'^[1]（英語(yǔ)：Tagatose）在分類(lèi)上屬于己糖與酮糖，為D-果糖四號(hào)位碳所對(duì)應(yīng)的差向異構(gòu)體，存在于一些樹(shù)膠的水解產(chǎn)物中。

參考文獻(xiàn)

外部鏈接

• FAO/WHO Recommendation
• Calorie Control Council -- consumer info from artificial sweetener manufacturers organization
• MD/Arla Foods settlement with Spherix
• Nutrilab products

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參考來(lái)源

• 維基百科-塔格糖

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