功能飲料
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功能飲料是指通過調整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調節(jié)人體功能的飲料。
分類
據(jù)有關資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。
《中國軟飲料分類標準》中的功能飲料，是指通過調整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。所謂營養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒铀璧臓I養(yǎng)成分，這種飲料以脈動為代表，而運動飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液，以勁跑、維體等為代表；特殊用途飲料目前市場主流的主要就是以紅牛為代表的能量飲料，主要作用為抗疲勞和補充能量。今年國家把功能飲料劃入藥品食品監(jiān)督管理局監(jiān)管，目前還沒有制定相關功能飲料法規(guī)，其標準也尚未出臺?！ ?/p>
不宜人群
運動醫(yī)學專家艾華博士指出，由于一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，對于兒童來講應該慎用。而普通成年人對功能飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運動飲料適合在強烈運動、人體大量流汗后飲用，其中的電解質和維生素可以迅速補充人體機能。但這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應當注意選擇?！ ?/p>
中國功能飲料行業(yè)的發(fā)展情況
1995年原產(chǎn)泰國的紅牛維他命飲料有限公司來到中國，首次給中國帶來了功能飲料的概念，紅牛在中國進行了多年的基礎建設和市場拓展，以功能飲料市場先入者的地位占到中國功能飲料70%以上的市場份額。
而近年來，中國市場上功能飲料更是層出不窮，如樂百的“脈動”、娃哈哈的“激活”、農夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他＋她－”，巨能的“體飲”……功能飲料市場的競爭日趨激烈。
中國功能飲料的銷售額從2000年的8.4億元，激增到2005年的30億人民幣，實現(xiàn)了每年兩位數(shù)的的高速增長。
但目前中國功能飲料市場在高速發(fā)展的同時也存在一些問題，如企業(yè)缺乏創(chuàng)新，市場跟隨嚴重，導致產(chǎn)品趨同化，而且目前中國功能飲料行業(yè)缺乏具體標準，市場進入門檻低，行業(yè)的競爭無序。為此，中國應加快出臺功能飲料行業(yè)標準，加強對該行業(yè)的監(jiān)督和管理，同時飲料生產(chǎn)企業(yè)應正確進行產(chǎn)品的市場定位，積極進行技術和營銷的創(chuàng)新，尋找差異化賣點。
近幾年，世界性的環(huán)境質素的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場份額不斷下降，茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。
與世界發(fā)達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大。
目前，金融危機已對全球實體經(jīng)濟產(chǎn)生了巨大的沖擊，2008年世界經(jīng)濟已明顯放緩，下行風險逐步加大，前景更加不確定。預計2009年全球經(jīng)濟增長率為2.2%，發(fā)達經(jīng)濟體經(jīng)濟將下降0.3%。那么，在當前金融危機爆發(fā)形勢下，我國軟飲料制造行業(yè)將何去何從？將會受到怎樣的影響？中國軟飲料制造企業(yè)又該如何針對當前發(fā)展形勢制定應對策略？進一步的思考，該如何在危機中尋找機遇，從而獲得更大的發(fā)展呢？
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